Dysphagie

Les causes de la dysphagie sont multiples. Les pathologies neurologiques, telles que la démence, la maladie de Parkinson ou les séquelles d’un accident vasculaire cérébral, ainsi que les interventions chirurgicales et les affections œsophagiennes peuvent notamment entraîner des troubles de la déglutition. Les signes évocateurs comprennent un temps de mastication prolongé, une hypersalivation, des déglutitions répétées, un allongement de la durée des repas, une sensation de blocage des aliments dans la gorge, l’évitement de certains aliments ou une perte de poids.^1,2

La réalisation d’un bilan de la déglutition, le recueil et la description précise des symptômes, la collaboration de l’équipe soignante ainsi que l’implication des proches sont déterminants pour le diagnostic et la prise en charge de la dysphagie.^1,3

Afin de faciliter la déglutition, des poudres épaississantes peuvent être utilisées pour adapter la consistance des liquides et des aliments. Il est également possible de recourir à des produits présentant déjà une consistance homogène et adaptée.

La consistance des boissons épaissies peut être classée selon les niveaux IDDSI 1 à 4. Plus le niveau est élevé, plus la viscosité est importante.

AVASAN Instant Thickener a été spécialement conçu pour épaissir les aliments et les boissons destinés aux personnes présentant des troubles de la déglutition. En cas de dénutrition associée, les produits Moltein FINO peuvent être utilisés. Moltein FINO PUDDING et Moltein FINO PURÉE se caractérisent par leur teneur élevée en protéines et en énergie ainsi que par leur consistance adaptée. Moltein FINO Mousse glacée présente également une densité énergétique élevée et une consistance spécifique : contrairement à une glace traditionnelle, elle ne se liquéfie pas rapidement et conserve une consistance adaptée pendant une durée prolongée.