Die Ursachen der Dysphagie sind vielfältig. Beispielsweise können neurologische Erkrankungen (wie Demenz, Parkinson, Schlaganfall usw.), Operationen oder Erkrankungen der Speiseröhre eine Dysphagie begünstigen. Mögliche Anzeichen sind eine längere Verweildauer von Speisen im Mundraum, verstärkter Speichelfluss, häufiges Verschlucken, höherer Zeitaufwand bei der Nahrungsaufnahme, Steckenbleiben von Nahrung im Hals, das Vermeiden von bestimmten Nahrungsmitteln oder Gewichtsverlust.^1,2

Die Durchführung einer Schluckabklärung, die genaue Erfassung und Beschreibung auftretender Symptome, die Zusammenarbeit des Behandlungsteams, sowie der Einbezug von Angehörigen sind entscheidend für die Diagnose und Therapie der Dysphagie.^1,3

Um den Schluckvorgang zu vereinfachen, können Eindickungsmittel zur Verdichtung von Flüssigkeiten und Speisen eingesetzt werden. Eine weitere Möglichkeit bieten Produkte, welche bereits eingedickt sind und somit eine dickflüssigere und homogene Konsistenz aufweisen.

Die Konsistenz der Nahrungsmittel wird mit dem IDDSI-Score auf einer Skala von 1-4 bestimmt. Je höher der Score, desto fester ist das Nahrungsmittel.

Das AVASAN Instant Thickener wurde speziell zum Eindicken von Speisen und Getränken für Personen mit Schluckstörungen oder Dysphagie entwickelt. Liegt zusätzlich eine Mangelernährung vor, können die Moltein FINO-Produkte eingesetzt werden. Moltein FINO PUDDING und Moltein FINO PURÉE zeichnen sich durch einen hohen Protein- und Energiegehalt sowie eine angepasste Konsistenz aus. Moltein FINO Mousse glacée bietet ebenfalls einen hohen Energiegehalt und überzeugt durch seine einzigartige Konsistenz: Anders als herkömmlicher Glace gibt es kein Zerfliessen, sondern es bleibt über längere Zeit cremig.