Donne

1 litre, 4 portions

Soupe automnale au potiron

Ingrédients

  • ½ potiron normal (650 g)
  • 2 CS (20 g) d’huile de colza
  • 80 g de carotte
  • 2 CS de curry en poudre
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • Poivre, ail en poudre
  • 4 CS (60 g) de crème entière
  • 4 M = 68 g Moltein PLUS Neutre

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le potiron pelé et épépiné ainsi que la carotte. Faire revenir brièvement, saupoudrer de curry en poudre et ajouter le bouillon de légumes. Ajouter le poivre et l’ail. Laisser mijoter jusqu’à ce que le potiron soit tendre (environ 20 minutes), puis réduire le mélange en purée. Ajouter la crème et laisser refroidir la soupe à la température de consommation. Ajouter Moltein, remuer et servir.

Valeurs nutritives

Énergie: 257 kcal
Protéines: 34 g
Lipides: 14 g
Glucides: 20 g

Moltein PLUS

Moltein Plus

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